Оценка кормового сырья и комбикормов: питательность витаминов

Дефицит витаминов обычно привлекает внимание при замедлении роста рыб и проявлении различных аномалий в развитии, внешнем строении, окраске тела, поведении рыб.

Однако практически во все современные комбикорма, особенно предназначенные для индустриальных хозяйств, вводятся поливитаминные премиксы, что должно предотвратить возникновение авитаминозов и гиповитаминозов. Это вызвано необходимостью, связанной с разрушением витаминов при гидротермической обработке сырья еще до включения в комбикорма (сушке, дроблении, тостировании, экструдировании и т.д.) или в процессе их изготовления, а также последующего хранения. Назначение премиксов — не только восполнить недостаток витаминов в комбикормах, но и обеспечить их небольшой избыток, покрывающий разрушение витаминов в процессе изготовления и хранения, а также повышение потребности рыб в витаминах при стрессах, вызываемых различными технологическими причинами.